板鸭炖豆腐的家常做法(板鸭炖豆腐的家常做法窍门)

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本文目录

1. 腊鸭腿蒸豆腐做法
2. 煎豆腐的做法做法灵魂蘸料
3. 板鸭火锅白汤做法

腊鸭腿蒸豆腐做法

原料:

腊鸭腿2只 、豆腐200g 
、窍门青笋球6个、板鸭板鸭胡萝卜球6个、炖豆炖豆葱段5g、腐的腐蒜片5g

调味料:

盐、家常家常料酒 、做法做法生抽、窍门蚝油、板鸭板鸭鱼露 、炖豆炖豆高汤、腐的腐鸡粉各适量

做法:

1 、腊鸭腿
，豆腐切块，青笋胡萝卜和豆腐分别焯水，腊鸭放入加料酒的锅中焯水；

2 、腊鸭放入油锅滑油备用，留底油下入葱蒜爆香
，加料酒腊鸭吨10分钟；

3
、再加青笋胡萝卜和豆腐，调味料炖5分钟。腊鸭腿蒸豆腐完成

煎豆腐的灵魂蘸料

辣椒酱因为辣椒酱可以增加豆腐的口感，提升口味 。并且辣椒酱的辣味可以刺激食欲 ，让人更加喜欢豆腐
。此外，如果喜欢吃不辣的可以添加一些酱油或者醋 ，使口感更加鲜美。也可以加入一些蒜末或者葱花 ，提升豆腐的香气 。总的来说 ，还是要根据个人口味和喜好来选择的。

板鸭火锅白汤做法

板鸭洗净，冷水浸泡半小时左右后捞起焯水。去掉浮沫，汤保留 。

步骤2

板鸭捞出沥干水分
，热锅小火煸炒出油 ，下姜片、大蒜白（亦可加干辣椒 、花椒和蒜，女儿不吃，所以我没放）炒至香味溢出，加入少许生抽 、料酒去腥入味儿 。

步骤3

倒入之前的汤，大火烧开转小火出汤汁。

步骤4

火锅底部铺入大白菜，倒入汤汁 ，根据自己的口味加盐
，上面铺上豆腐果 、豆腐和板鸭 ，撒上大蒜叶  ，火锅开小火煮～搞定了！

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